科学や医学の未発達な時代からの先人たちのノウハウに、いまだに私たちは世界中のいたるところで恩恵をうけて生活をしていますね。
　その中でも中国４千年の歴史がある中医学のなかで「医は食にあり」の根本である「薬膳（草）」食は、このブログのテーマにぴったりだと思い、興味をもち今勉強しているところです。
私のみの知識にしてはいけないと思い、ブログで随時紹介していこうと思います。
　フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）では、薬膳（やくぜん）とは中医学理論に基づいて食材、中薬と組合せた料理であり、栄養、効果、色、香り、味、形などすべてが揃った食生活に関する学問（中医営養薬膳学）。
　生薬の原料や材料として用いられる海松子、金針菜、枸杞、紅花、山査子、銀、大棗、蜂花粉、百合、竜眼肉等を用いた料理のみならず自然界にあるものすべてを食物と考え、日本語の造語である医食同源のもとに個々人ごとに異なる体質や臓器に適した食物をどのように摂ることが効果的かを予防医学の見地に立つ中国医学による帰経（きけい）効果がある料理。
　次からは具体的に果実類、穀豆類、野菜類、肉類、魚類、調味料類、薬物類に分けて紹介していきます。